Paella

Categoría Principal: Comida Española
Nivel de Dificultad: mediana
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~45 minutos

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Ingredientes necesarios en este receta:
Aceite de Oliva: 1 taza
Cebolla: 1/2
Ajo: 1 cabeza
Caldo de Pollo: 1 taza
Agua: 3 tazas
Arroz: 1/2 kg
Pollo: 1/4 kg, en trozos, sin hueso
Carne Magra de Cerdo: 1/4 kg
Chícharos: 100 g
Ejotes: 100 g
Pimiento Morrón: 100 g
Camarón: 1/2 kg
Puré de Tomate: 1/4 litro
Jitomate: 1/4 kg
Mejillón: 100 g
Jaibas: 2
Sal: al gusto
Azafrán: al gusto

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Como se prepara Paella: Sofreír la cebolla con el ajo finamente picados y el tomate en rodajas. Incorporar el pollo, la carne en trozos, el arroz y las verduras ya cocidas mezclando todo. Agregar el caldo de pollo, sal y azafrán al gusto y el agua. Tapar y cocinar hasta que el arroz esté en su punto (20-30 minutos). Cocer y pelar los camarones; el mejillón y las jaibas y se añaden al guiso. Cortar los pimientos morrones en tiras, agregarlos y dejar cocinar. Reposar 10 minutos y servir.

Arroz con Leche

Categoría Principal: Postre
Nivel de Dificultad: fácil
Número de Porciones: 8
Tiempo de Preparación: ~30 minutos

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Ingredientes necesarios en este receta:
Arroz: 1/2 tasa, lavado y remojado
Leche: 2 1/2 litros
Agua: 1 litro
Astillas de Canela: 2
Azúcar: 250 g, o más, al gusto
Uvas Pasas: 1/2 taza
Sal: 1 pizca

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Como se prepara Arroz de Leche: Se mezclan 1 litro de leche y otro de agua y se llevan al fuego, se les agrega el arroz y se deja cocinar a fuego medio hasta que reviente. Se le añade el litro y medio de leche, el azúcar, la canela y las pasas, se cocina a fuego lento y se revuelven constantamente hasta lograr el espeso deseado. Se agrega la pizca de sal. Se sirve caliente o frío.

Arroz Cubano

Categoría Principal: Sopa
Nivel de Dificultad: fácil
Número de Porciones: 2
Tiempo de Preparación: ~30 minutos

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Ingredientes necesarios en este receta:
Arroz: 300 g
Huevos: 4
Plátano Macho: 2
Ajo: 2 dientes
Manteca:
Sal: al gusto

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Como se prepara Arroz Cubano: Se fríen los ajos. Agregar el arroz bien lavado, sal y agua hirviendo. Ya cocido se pone al horno para consumir el líquido.

Los plátanos cortados a lo largo se fríen y los huevos fritos se ponen alrededor del arroz al igual que las rebanadas de plátano.

Arroz con Queso

Categoría Principal: Sopa
Nivel de Dificultad: fácil
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~30 minutos

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Ingredientes necesarios en este receta:
Arroz: 2 tazas
Queso Rallado: 1 1/2 tazas
Leche: 1 taza
Agua: 6 tazas
Sal: al gusto


Como se prepara Arroz con Queso: En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar el arroz.

Cuando el arroz esté casi a punto, añadir la leche hirviendo, que el arroz no quede muy líquido.

Dejar hervir y agregar el queso, batir bien y servir.