Pierna Virginia

Categoría Principal: Platillo
Nivel de Dificultad: mediana
Número de Porciones: 6
Tiempo de Preparación: ~90 minutos

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Ingredientes necesarios en este receta:
Pierna: 1 kg
Mantequilla: 3 cucharadas
Vino Tinto: 1
Azúcar: 1/2 cucharada
Vinagre: 1 cucharada
Piña: 1 lata, en rodajas
Ciruela Pasas: 100 g
Canela: 5 rajas
Clavos de Olor: 5
Fécula de Maíz: 2 cucharadas
Plátano Macho: 1, en trozos
Sazonador: al gusto

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Como se prepara Pierna Virginia: Se condimenta la pierna con las especies y se mete al horno hasta que esté blandita. Aparte se fríe la mantequilla con el azúcar, se incorpora el vinagre y sin dejar de revolver añadir los trozos de piña, el jugo y el resto de los ingredientes. Dejar cocinar a fuego lento por 5 minutos.

La pierna se rebana y se baña con la salsa.