Espagueti a la Bolgnesa

Categoría Principal: Platillo
Nivel de Dificultad: mediana
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: ~90 minutos

---

Ingredientes necesarios en este receta:
Espagueti: 500 g
Aceite de Oliva: 2 cucharadas
Ajo: 2 diente
Cebollas Blancas: 2
Apio: 1 ramo
Zanahoria: 1 mediana
Carne Molida: 1/2 kg
Caldo de Carne: 2 tazas
Vino Tinto: 1 1/2 tazas
Tomate: 850 g
Azúcar: 1 cucharadita
Perejil: 2 cucharadas, fresco
Sal: al gusto
Pimienta: al gusto
Queso Parmesano: al gusto

---

Como se prepara Espagueti a la Bolognesa: Freír el apio, cebolla, ajo y zanahoria picados. Añadir la carne removiéndole y desmenuzándola hasta que esté cocida. Incorporar el caldo, el vino, los tomates machacados sin semilla y el perejil picado. Al hervir, cocinar a fuego lento una hora y media. Añadir la sal y pimienta al gusto. Cocer la pasta en 1 litro de agua hirviendo con aceite y una pizca de sal. Escurrir y servir el guiso sobre la pasta. Espolvorear queso parmesano al gusto.