Ensalada de Pasta y Salami

Categoría Principal: Ensalada
Nivel de Dificultad: fácil
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: menos de 30 minutos

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Ingredientes necesarios en este receta:
Agua: 3 l
Sal: 1 cucharadita
Pasta: 200 g, tipo Penne
Salami: 200 g, en lonchas finas
Queso Manchego: 100 g
Pimiento: 1 rojo, 1 verde
Pepinillos en Sal: 100 g
Mayonesa: 3 cucharadas
Crema: 4 cucharadas
Zumo de Limón: 1 cucharadita
Sal: 1 pizca
Azúcar: 1 pizca
Pimienta Blanca: 1 pizca
Pimienta Cayena: al gusto
Leche: 2-3 cucharadas

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Como se prepara Ensalada de Pasta y Salami: Hervir el agua con sal y cocer la pasta 12 minutos. Refrescarlos con agua fría y escurrirlos. Cortar las rodajas de salami en tiras de 1 cm de ancho; cortar en cuadros el queso, los pimientos y los pepinillos. Mezclar la mayonesa con la crema. Revolver el zumo de limón con la sal, el azúcar, la pimienta blanca, la pimienta cayena y añadirlo a la mayonesa. Incorporar leche a la salsa si es necesario. Mezclar la salsa obtenida con los ingredientes de la ensalada y la pasta. Guarda la ensalada de pasta en refrigeración, dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente antes de servir.