Alubias

Categoría Principal: Sopa
Nivel de Dificultad: fácil
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: ~90 minutos

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Ingredientes necesarios en este receta:
Alubias: 500 g
Salchichas: 500 g
Tocino: 100 g
Chorizo: 250 g
Tomates: 3
Cebolla Cambray: 1 manojo
Cilantro: al gusto
Ajo: 1/2 clavo
Cebolla Blanca: 1/4 clavo
Pimienta: al gusto
Sal: al gusto

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Como se prepara Alubias: Se ponen a cocer las alubias en suficiente agua, ya que están blanditas, agregar sal y pimienta negra al gusto. Aparte, freír el tocino cortado en cuadritos, el chorizo y al final las salchichas.

Licuar el tomate con ajo y cebolla. Incorporar lo frito y licuado a las alubias, agregar las cebollitas cambray y el cilantro al gusto.